辣炒河虾
河虾一生--辣炒河虾
原料:河虾(300克)、干辣椒(5个)、蒜蓉(5克)、姜米(5克)、香菜(2棵)油、盐、红酒、辣椒油。
做法:
1、河虾剪去虾脚虾须洗净沥干水;干辣椒斜切成小圈;香菜只取硬梗,切成小段。
2、坐锅热油,下干辣椒、蒜蓉、姜米煸香,加大火力,下河虾翻炒。
3、倒红酒炒,加盐调味,最后放辣椒油增辣度(怕辣者免放)。
4、炒匀,装盘。
注:
1、试试用红酒烧虾。
2、不须放味精,虾本身就鲜。
辣炒河虾
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