桂花蜜汁脆皮虾怎么做
桂花蜜汁脆皮虾
原料:新鲜海虾500克
腌虾料:广东米酒15ml,盐2-3克,白胡椒粉一小撮,玉米淀粉一勺
碗汁儿:蜂蜜15ml 吉士粉1/4小勺,糖桂花一大勺,玉米淀粉一小勺,盐2克,清水30-50ml,白醋15ml
其他:葱丝20克,姜丝20克,
制作流程:
1):把鲜虾洗净,剪掉虾须和虾枪,沿虾脊抛开,去除虾线
2):处理好的鲜虾用腌虾料腌制15分钟
3):将碗汁儿调料混合备用
4):锅内热油,油温至8成热时下虾炸至定型后捞出,待油温再次升高后,复炸至表皮变脆后捞出备用
5):锅内留底油,下入碗汁儿,大火不断搅拌熬至汤汁儿浓稠
6):下入炸好的虾和葱姜丝快速翻炒裹匀即可
桂花蜜汁脆皮虾怎么做_简单的桂花蜜汁脆皮虾做法
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