熟能生巧练就一盘艳惊四座的水晶虾仁

经常做菜的人，有一种情结，那就是内心总是希望自己的每一道菜会获得家人的肯定和赞扬，但是生活往往就是这样，生活不是肥皂剧，家人不是演员，不会就像广告或者韩剧里那些人吃到美味时那种嘴巴张的大大的，眼珠瞪的圆圆的那种夸张的表情，家常菜做法大全很多的时候，做好菜，端上桌，开饭，吃菜，就这么简单。但是也真的有那种时候，你端上一盘菜，大家一看，还真的会发出赞叹的表情，首先是被菜的外表惊艳到了，然后一尝，味道非常不错，恩，这就是煮夫或者煮妇们最开心的时候，这就是做菜的最大乐趣。有人问，怎么样才能做出一道艳惊四座的菜呢？答案很简单，就是两个字：用心。做菜没有秘诀，熟能生巧的道理每个人都知道，做菜就是这样，做的多了，有了更多的想法，把一道传统经典菜配上自己独到的创意，可能就成为自己家里经典的家常菜了啊。今天就给他推荐这道水晶虾仁：创意+经典=创新菜。

原料：南美虾仁

调料：生粉盐生姜蛋清料酒白糖青豆玉米葱

装饰：草莓

做法：

1.冰冻虾仁提前一天放入冰箱冷藏就会解冻；

2.如果虾仁没有处理过，就要在其背部剪开后把黑色的泥肠取出；

3.清洗干净后放入容器里，加入三勺生粉，用手抓虾仁大概3分钟--5分钟左右，这样可以去除虾仁的腥味还可以让虾仁更有弹性；

4.把用生粉抓过的虾仁用水冲洗干净后用干燥的厨房用布或者厨房用纸把虾仁的水分吸干后放回容器；

熟能生巧练就一盘艳惊四座的水晶虾仁