鲜嫩香滑 猪肉酿豆腐
豆腐作为我国的一种传统食材,已经有着数千年的历史了。豆腐的口感鲜嫩不说,主要是它的营养也是相当丰富的,特别是蛋白质的含量非常高。这次给大家推荐的这款猪肉酿豆腐,搭配到了猪肉馅一起煎制而成,味道鲜香嫩滑,非常值得大家一试。
主料
洋葱 1个 鸡蛋 1个 北豆腐 1块 猪肉馅 100克
辅料
鸡精 少许 淀粉 适量 小葱 2根 黄酱 适量 胡椒粉 少许 植物油 适量
1 猪肉剁成细末,洋葱和小香葱切细末备用
2 油锅烧热放一勺黄豆酱煸炒出香味,下肉末翻炒
3 肉末炒至变色加洋葱翻炒
4 炒香后加入香葱
5 加适量水淀粉勾芡,点适量鸡精、胡椒粉拌匀关火即可
6 豆腐切成长5CM厚1.5CM的豆腐块
7 将豆腐焯水后用厨房纸揩去多余水分
8 裹上干淀粉
9 将鸡蛋打散,豆腐裹上鸡蛋液
10 不沾锅加少许油加热后放入豆腐两面煎黄即可(豆腐可用香菜叶和红辣椒粒装饰)。煎好的豆腐从中间剖开,夹入炒好的肉末即可
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