鲜嫩香滑 猪肉酿豆腐

豆腐作为我国的一种传统食材,已经有着数千年的历史了。豆腐的口感鲜嫩不说,主要是它的营养也是相当丰富的,特别是蛋白质的含量非常高。这次给大家推荐的这款猪肉酿豆腐,搭配到了猪肉馅一起煎制而成,味道鲜香嫩滑,非常值得大家一试。

主料

洋葱 1个 鸡蛋 1个 北豆腐 1块 猪肉馅 100克

辅料

鸡精 少许 淀粉 适量 小葱 2根 黄酱 适量 胡椒粉 少许 植物油 适量

1 猪肉剁成细末,洋葱和小香葱切细末备用

2 油锅烧热放一勺黄豆酱煸炒出香味,下肉末翻炒

鲜嫩香滑 猪肉酿豆腐

3 肉末炒至变色加洋葱翻炒

4 炒香后加入香葱

鲜嫩香滑 猪肉酿豆腐

5 加适量水淀粉勾芡,点适量鸡精、胡椒粉拌匀关火即可

6 豆腐切成长5CM厚1.5CM的豆腐块

鲜嫩香滑 猪肉酿豆腐

7 将豆腐焯水后用厨房纸揩去多余水分

8 裹上干淀粉

鲜嫩香滑 猪肉酿豆腐

9 将鸡蛋打散,豆腐裹上鸡蛋液

10 不沾锅加少许油加热后放入豆腐两面煎黄即可(豆腐可用香菜叶和红辣椒粒装饰)。煎好的豆腐从中间剖开,夹入炒好的肉末即可

鲜嫩香滑 猪肉酿豆腐

鲜嫩香滑 猪肉酿豆腐

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