微辣鲜香 香辣白玉菇

这款香辣白玉菇的做法主要是油炸,所以需要裹上面粉一起来炸,要注意的是面粉不要涂太多了,不然会影响口感,而且由于炸过了,后面再炒的话随便炒一下就可以了,主要是为了把调料拌匀。

主料
小麦面粉 50克 真姬菇 1盒
辅料
泡菜 1小碟 香菜 1小把 花生油 适量 食盐 适量 姜 适量 香辣豆豉 适量

1.白玉菇切去根部,洗净掰成独立的一朵朵

2.在白玉菇上撒少许盐拌匀

3.撒入干面粉,轻轻抓拌,使每朵蘑菇上都裹上薄薄一层面粉

4.花生油烧8成热,将裹好面粉的白玉菇炸成金黄,捞出沥油

5.锅底留少许油,放入姜丝、豆豉酱烹香

6.炸好的白玉菇倒入,翻炒两三下

7.放入泡菜胡萝卜丝和香菜梗,迅速炒匀关火

微辣鲜香 香辣白玉菇

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