榨菜肉丝面怎么做好吃
原料：
猪里脊100克，榨菜一袋（80克），金针菇半袋，香菜一根，辣椒1根，郫县豆瓣酱一大勺，葱、姜适量。
准备工作：
1、猪里脊切细丝，放入少许色拉油，搅拌均匀。然后放入少许生抽、淀粉，搅拌均匀。
2、金针切掉根部洗净。
3、大葱切丁，姜切片。
4、辣椒切段。
5、香菜切段。
6、榨菜剪口倒出。
特色面食做法：
图1 ： 锅子烧热，倒入油，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油。（想要多量红油的，油适当多放点）
图2 ： 放入葱姜，煸炒出香味。
图3 ： 放入腌好的猪肉丝，煸炒。
图4 ： 放入榨菜丝，煸炒。
图5 ： 放入足量的清水。
图6 ： 水烧开，放入挂面。
图7 ： 面条煮至7成熟（半生，有硬芯）时，放入金针菇。
图8 ： 放入青辣椒段。
图9 ： 面条煮熟，关火，放入香菜段。
10： 可以根据个人口味，放入适量的盐、香油，出锅即可。
双双唠叨：
1、郫县豆瓣酱是炒出红油的秘密武器，普通辣椒酱是不能代替的。
2、如果喜欢红油，想要多多的，放食用油的时候，可以斟酌多放点。
3、猪肉丝事先腌渍下，可以使其口感更加嫩滑。
4、挂面煮至7成熟，放入金针菇，口感更佳。
5、最后，根据个人口味进行调味，北方的双双，加了少许盐进去，仅供大家参考。
香辣榨菜肉丝面的做法_榨菜肉丝面怎么做好吃_榨菜肉丝面的做法大
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