家常风味 土豆炒肉丝
这次给大家推荐的这款土豆炒肉丝可以说是一款非常普遍的家常菜了吧,它的做法是非常简单的,选取的也是比较常见的食材,土豆切成丝后和肉丝一起搭配,成品鲜嫩滑爽,营养又开胃哦,如果你还不会做的话一定要好好学习一下啦,快看看吧。
主料
猪肉 100克 红萝卜 1个 土豆 2个
辅料
食盐 3克 鸡粉 1克 蒜 少许 料酒 15毫升 生抽 15毫升 香油 少许 白糖 2克
1 土豆、胡萝卜分别去皮,洗净,切丝
2 土豆泡在清水中10分钟左右,用清水反复冲洗,尽量把土豆里的淀粉洗干净;(这样做,炒出来的土豆丝口感会变得爽口,不会糊糊的)
3 猪肉洗净,切丝,加入生抽,白糖和料酒腌15分钟
4 锅烧热至五成热,倒入油烧热,放入腌制好的肉丝炒至八成熟,捞起沥油
5 热锅中留少许油,爆香大蒜粒,再放入土豆丝、胡萝卜丝拌炒均匀
6 加入酱油,鸡粉继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软
7 放入肉丝及少许料酒,以大火炒匀,最后放一点香油,即可
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