香嫩鲜滑 小炒清流笋干
清流笋干可是一种非常有名的笋干了，在明清两朝都是作为贡品的，现在我们一般在超市也可以买到比较正宗的清流笋干，这次给大家推荐的这款小炒清流笋干，做法就非常简单啦，并不需要太复杂的步骤就可以做出一碗清香又滑嫩的美味，值得大家一试。
温馨提示：
笋干一定要泡发，如果图省事，可用碱煮10分钟。
主料
泡发笋干 300克 芹菜 3棵 三层肉 250克
辅料
调和油 适量 大蒜 1瓣 芝麻油 适量 盐 适量 味精 适量
制作步骤：
1、材料：泡发笋干300克，三层肉250克，芹菜3棵，辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣。调料：调和油适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐巴适量，味精适量。
2、把笋干放开水里焯一下。
3、芹菜、辣椒、三层肉洗净切好备用。
4、坐锅上火，倒入三层肉爆炒变色，放入大蒜和生姜爆香。
5、倒入笋干，翻炒几下。
6、倒入料酒。
7、倒入生抽翻炒。
8、倒入盐巴、味精和白糖翻炒入味。
9、倒入芹菜和辣椒翻炒3、4下就可以出锅了。
小炒清流笋干的做法_怎么做小炒清流笋干_小炒清流笋干如何做
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