营养嫩香 鲜虾滑鸡蛋
虾仁和鸡蛋的组合可以说是再也经典不过啦,第一是两者食材都是比较滑嫩的口感,而且营养也都是很丰富的,可以起到一个互补的作用。这次给大家推荐的这款鲜虾滑蛋,就正是一种非常热门的做法啦,大家如果有兴趣的话还是值得一试的哦。
主料
鸡蛋 2个 海虾 8只
辅料
色拉油 1大匙 食盐 半小匙 细香葱 适量 水 (温开)2
1 分享一个快速处理鲜虾的方法:用剪刀从虾的背部剪开直至虾尾
2 用牙签挑出沙线,一个完整的鲜虾仁就取出了。这样做不仅可以保留虾仁的完整,还能轻松取出沙线,一举两得
3 用刀剁碎虾肉
4 在碎虾肉中放入两个个鸡蛋
5 放入青葱碎
6 倒入一点温开水,这样炒出的蛋会更嫩
7 调入适量的盐,搅拌均匀
8 锅热后放入食用油,油稍热后倒入蛋液后迅速用铲子翻炒,将蛋液炒成蛋花,等虾肉变红后即可出锅
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