南瓜提子饼
南瓜提子饼
原料：南瓜、葡萄干。
辅料：面粉、干玫瑰花。
做法：
（一）原料准备阶段
图1、2、将所有材料准备好，干玫瑰花取花瓣，混合入面粉中（用玫瑰主要是为了增加一点情趣，不要也行哈）；葡萄干切末，备用；
图3、4、将南瓜切片，入锅蒸熟，用勺压成泥状；
在这一步，我实验了一下，将切好的南瓜分成了两部分：图3中左边大份的上蒸锅，右边小碗里的进微波炉（中火10分钟）。
如图4所示，左边是蒸熟的，南瓜泥比较湿润，水分多一些；右边是微波炉弄熟的，比较干。
我的结论是：如果是做饼，还是蒸熟的南瓜好些，湿润些，好和面。
南瓜提子饼
（二）摆弄面团阶段
图1、2、将蒸好的南瓜泥，和玫瑰面粉混合，加一勺油，和成面团；（实话实说，我没有做到“三光”，虽然心里想得要命，但离“三光”还是有一段距离）
图3、4、在砧板上抹一点水（抹水是为了防止保鲜膜滑动），铺上一层保鲜膜，取一小勺油，均匀地涂抹在保鲜膜上；（这样做的目的有二：一是为了防止面团粘在砧板上，第二是为了方便清洁砧板，完事后把保鲜膜一揭就行）
将面团放在保鲜膜上，切成等分。
图5、6、将切好的面团拿一块，按压成圆形，将准备好的葡萄干末包入做馅，将面团捏成圆，轻轻按压成饼状。为了美观，我用蜂蜜瓶子的盖子给饼饼们整了个形，努力争取大小一致哈；
图7、8、因为我和的面有点湿，所以我洒了点干面粉，方便饼饼们从砧板上“全身而退”！
将平底锅抹上一层油，将整形后的饼放入，煎至两面金黄即可。
因为用的油很少，所以表面上看起来有点干，但是内里还是很润的。我用的葡萄干本身很甜，再加上南瓜也有甜度，因此一点糖都没放。事实证明我是正确的，成品的甜度刚刚好，不腻。
南瓜提子饼(2)
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