鲜香绝味 干锅排骨虾
虾子富含丰富的钙质,而且它的味道也是清香无比,今天给大家推荐的这款干锅排骨虾,它的做法简单又方便,口感鲜香四溢,而且排骨的营养和虾的营养结合在一起,使得这道菜老少皆宜,口感独特,是家庭餐桌上不可多得的一道佳肴哦,大家赶快来试试看吧。
主料
猪小排 200克 藕 80克 芹菜 1根 虾 500克
辅料
食盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 料酒 适量 红尖椒 5个 芝麻 适量 白糖 适量
1 肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮20分钟
2 虾剪去嘴壳和长须洗净,背上上横切一道口子,这样更容易入味。加少许盐、料酒和干锅调料匀码味备用
3 红椒、葱、芹菜切段;姜、蒜、藕切片
4 炒锅内加较多的油,油熟后下姜、蒜爆出香味,再下干辣椒、花椒和一半干锅调料炒出香味,下虾和排骨,炒至表面有点点酥,将排骨和虾捞起。放剩下的半碗干锅调料翻炒片刻,下红椒丝、芹菜、藕片,加适量水煮三分钟,垫在盘底
5 将炒好的排骨和虾倒在菜上面,撒少许白芝麻加芹菜叶点缀即可
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