清香口感 原汁蒸大虾
今天给大家推荐的这款原汁蒸大虾采用的主料是大大的基围虾,其肉质细嫩,营养丰富,特别适合小朋友来多多食用。这款原汁蒸大虾,采用的是蒸的方法,最大限度保持了食材的营养物质不流失,而且还加入到了鸡汤一起来蒸制,所以味道也是十分可口,大家赶快试试吧。
主料
虾 500克
辅料
味精 2克 食盐 2克 胡椒粉 1克 料酒 5克 姜 20克 大葱 20克 花椒 1克 鸡油 50克
1 将大虾洗净,剪去须、爪,从背部虾节处去沙线
2 葱、姜切丝
3 将大虾放入盆内,倒入高汤(400克),放入姜丝、葱丝、花椒、胡椒粉、料酒、精盐、鸡油拌匀
4 将拌匀的大虾放入蒸笼中,用中火蒸15分钟,取出晾凉
5 将大虾整齐地排放在小圆盘中,另取碗,加入少许原汁、精盐、味精调味,浇在大虾上即可
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