健康少油的大麦茶红烧肉
昨天去超市居然看到了冲绳产的带皮五花肉，在日本买五花肉不难，但难能看到带皮的。我兴奋的马上买回来做了红烧肉。
记得自己小时候不爱吃肉，这爱吃肉的习惯好像还是最近这些年，估计是因为上了岁数怕脸上不断出现的褶皱就强迫自己爱上这个有胶原蛋白的东西，不管怎么说，孩子们都喜欢吃，我也时不常的做回，但是今天不同啊，居然是带皮的红烧肉的做法大全
这次我还特意炒了糖色，为了让肉更软，加了盐麴，然后也不知道真的假的反正心理上是觉得清爽了很多的把水换成大麦茶来炖。
满屋的红烧肉味儿，我真想把它装罐子里保存，琢磨着时不时的拿它当空气清洁剂这屋子得多香啊～～～
炒糖色是一个技术，先把带皮的部分用铁锅煎到金黄，然后把肉倒出来，用锅里那些猪肉炒糖，中间适当的加一点儿水，把糖炒到像浓浓的糖浆一样后肉回锅不停的煸炒直到上色。这个时候放酱油，佐料的顺序一定要放对，先放酱油是为了把酱油炒香，当酱油均匀的裹到肉块上再放绍兴酒，红烧肉一定要用绍兴酒，最后是姜片还有一块八角。大麦茶一次放足，然后盖上锅盖炖着就没什么可做的了。。。
红烧肉里我一般不放什么蔬菜，肉就是肉，吃过瘾，倒是可以一起卤几个蛋，肉汁的鲜香全被鸡蛋吸入也算没有浪费。
最后起锅是我最要推荐的健康法，把肉和蛋捞出来，用炒锅再大火煸炒一分钟，最后浇上水淀粉收汁，这样肉中炖出来的油就不会被大量的吃到肚子里去了。
少油红烧肉的做法_大麦茶红烧肉的做法_怎样做大麦茶红烧肉
相关推荐
-
健康少油的超级开胃菜-青椒拌茄子
这是每到大热天的时候我常吃的一道小拌菜.别看它貌不惊人,可却是相当相当滴开胃.最主要,这菜的用油量非常非常的少,不像平时烧茄子的时候总是要用比较多的油才觉得好吃.像我一样需要减肥的姐妹们,多吃也无妨哦 ...
-
健康少油 五味鸭
"这道五味鸭选用肉质紧致的鸭腿为材料,通过煮.煎.烧的方式做出来的鸭腿香味扑鼻,肉质紧致鲜香,并且无油腻,很健康的食品." 主料: 鸭腿750克 辅料: 生抽2调羹 老抽1调羹 八 ...
-
香脆软糯的炸薯角(健康少油版)
人人都爱吃土豆,尤其是油炸版的,因此快餐店的薯条.超市的薯片得以长盛不衰. 我其实更喜欢炸薯角,或者说叫它薯块也行.土豆不去皮,油炸后外层脆韧,就是有点脆又有点Q的感觉,一口咬下去,热气喷薄而出,随之 ...
-
口味与健康同步-少油版地三鲜
口味与健康同步-少油版地三鲜 地三鲜是一道北方家常菜.由于取材大众,操作简易,味道鲜美,所以很受大众喜爱.正宗的地三鲜是要把土豆.茄子和辣椒这三种食材提前过油的,这显然与我们推崇的健康饮食理念背道而驰 ...
-
少油少糖更健康.南瓜吐司面包
如果要说,近期最流行什么?我想最最潮流儿的应该是莫过于抢盐了,抢盐浪潮之强烈,似乎个大有赶超日本海啸的趋势.怎么说呢,反正现如今但凡是走亲访友,探望父母.外出购物或是下班儿回家,兜里要是不揣上两袋儿盐 ...
-
低脂.少油..撑死不胖的素食系列来了
有人素食,是为了赶时髦,有人则是为了健康,还有很大一波是为了减肥..大鱼大肉吃腻时,来几道素食解解馋!!吼吼,想减肥的.特别能吃的童鞋,面对它们也毫无压力嘛~ 凉拌青瓜小卷 食材:青瓜1条.芝麻油适量 ...
-
又一道少油版惹味茄子菜-蛤蜊炖茄子
茄子喜油,浓油赤酱.绵软烂糊的茄子菜才好吃,最好再加上点五花肉,油浸津,香喷喷,下饭倍儿棒.但好吃的不一定健康,现在已经有很多人是谈油色变了.于是乎为了健康,某些人不得不忍痛割爱,舍弃曾经大爱的鱼香茄 ...
-
家庭健康省油版虎皮尖椒
时常有朋友提醒,我家的荤菜太多.平常上班,家里的饭菜基本上以快手炒菜配米饭居多,那些耗时费力的荤菜或面食是没时间做的,只有周末休息,我才有时间和精力为家人变换饭菜花样,来调剂口味,改善生活. 博客里记 ...
-
懒人必学的少油版超级下饭菜-酱香浓郁的微波肉末茄子
茄子拥有诸多优点,真让人没法儿不爱,不过呢,套用琼瑶阿姨一句话:纵然爱你的理由有千千万,比起最让我无法割舍的一个理由,都是微不足道的,这个理由就是:方便.哈哈,你猜对了吗 茄子易熟易做,烧.焖.蒸.炸 ...
