最简单 最原味 最新鲜-白灼香螺(附两种蘸料做法)
有时候，有些食材要精心烹制，经过繁琐的过程，方显美味。有时候，有些食材却要最最简单的烹制方法，方显鲜美的品质。
海鲜最经典的方法，就是白灼或者清蒸了。简单，却最能体现鲜美。海鲜大量上市的时候，每种买些或白灼，或清蒸，配上简单蘸料，请上三五好友，围聚桌前，不用客气，直接上手，不亦乐乎，推杯换盏，豪气万千。
白灼香螺
原料：
香螺500克、姜蒜、料酒味极鲜、香醋、青芥辣。
做法：
1、香螺在自来水下搓洗掉表面污物；
2、锅中加水放入生姜一片，加一汤勺料酒烧开；
3、放入香螺煮开后，再转中火煮2分钟左右（根据大小调节）；
4、香螺拣去生姜滤掉水摆盘即可。
最简单 最原味 最新鲜-白灼香螺（附两种蘸料做法）
这道白灼香螺，做法简单，但口味鲜美又上档次，可以根据自己喜好选择蘸料，我就比较喜欢第二种青芥辣的。
蘸料一做法：
蒜切成蒜末，倒入味极鲜，少许香醋即可。
蘸料二做法：
青芥辣少许，倒入味极鲜，少许香醋，拌匀即可。
唠叨几句：
香螺是海螺的一种，香螺又称黄镶玉螺，壳质较薄、坚实，呈梨状，壳面黄褐色，壳顶部呈清灰色。栖息潮间带泥或沙滩上，爬过的涂面留有踪迹，岁迹可采到。
香螺一般人群均可食用，凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
原文地址： http://home.meishichina.com/space-99154-do-blog-id-192315.html
最简单 最原味 最新鲜-白灼香螺（附两种蘸料做法）(2)
相关推荐
-
](//pic.ikafan.com/staticx/93eat/1/assetsj/blank.gif)
[秘汁虾球](附两种惹味调料的做法)
秘汁虾球 材料:青虾仁 350克,红辣椒1个,香菜2小棵,蒜和生姜: 调料汁:1勺萝卜醋(制作步骤见后),2勺半酱油,番茄浓酱(制作步骤见后): 橄榄油,香油,盐适量: 制作步骤 1. 蔬菜洗净,辣椒 ...
-
保持原味-白灼虾
白灼,觉得是虾最好吃的做法.这样做保持了虾原有的鲜甜.原先,会想'白灼',就是把虾往白开水锅里一扔,煮红了再捞上来即可.可这也过于简单.加上葱.姜.盐和酒在开水锅里,味道就不一样了.至少,在心理上这么 ...
-
让干发海参提味的两种武器-酱烧海参
婆婆每年都会寄来干发海参,反复叮嘱我们要经常做来吃,滋补身体.老公喜欢用海参入汤,也喜欢配鸡蛋清炒着吃,可我总觉得海参不入味就有点腥味.玩美食得奖或是试用得到的酱料很多,我经常用这些酱料来胡乱配搭菜. ...
-
超简单下午茶小点[原味Biscuits]
这款小点心是至今为止我做过的最简单的.材料简单,做法简单,少盐,无糖,宝宝吃也没问题,操作前后不超过半小时就能完成,以后肚子饿了就做它咯! 原料: 面粉.泡打粉.盐.Shortening.牛奶. 做法 ...
-
原味海红
原味海红 海红在我们这儿,应该算得上最便宜的贝类了.以前五块钱四斤,现在是五块钱七斤或八斤.由于近海养殖的很多,所以大街小巷的菜市场还有超市都有卖的.经常还能遇到渔民或小贩直接开车进城,在车上直接兜售 ...
-
原滋原味的享受--清蒸螃蟹(如何蒸螃蟹不掉脚)
原滋原味的享受--清蒸螃蟹(如何蒸螃蟹不掉脚) 提起这个螃蟹,最简单方便的吃法就是蒸了,而且不得不提的是这种也是最美味的了. 今天我买了几只螃蟹,因为我不敢拿,所以让卖螃蟹的帮我拿的,回到家,老公说我 ...
-
原滋原味的珍贵美味-烤松茸 乐葵Lékué.
前段时间收到朋友送的新鲜松茸,据说是连夜从西藏林芝空运到北京的,打开包装盒,一股山野清香扑面而来,这些来自森林的野生蘑菇味道鲜美,因为无法人工养殖所以倍加珍贵. 以前吃松茸通常是做汤,曾经做过的松茸土 ...
-
做凉菜保持食物的原味是关键--海米西兰花
做凉菜保持食物的原味是关键--海米西兰花 做凉菜的时候我们都会选特别新鲜蔬菜来制作,其实无需特意的烹饪新鲜的蔬菜原本就很美味了,再把这些新鲜的蔬菜和其他辅料合适的搭配一下,就会起到画龙点睛的作用,做凉 ...
-
人见人爱爱不离口的原味猪肉干
不想多说什么啦,只想把这个简单好吃的猪肉干送给大家,零食的不二选择. 上次做的牛肉干,有点复杂,我就在想怎么能简单点还好吃.鉴于牛肉有点贵,就先用猪肉练练手,没想到很成功.只加了盐和料酒,没有放任何其 ...
](http://pic.ikafan.com/staticx/93eat/1/assetsj/blank.gif)