红烧肉辣椒酱

红烧肉辣椒酱

大名儿:私房红烧肉辣椒酱

食材:猪前尖肉半斤 蒜10瓣 大葱2根 黄酱半包 豆瓣一勺 辣椒粉2大勺

调料:生抽

家常菜做法大全 私房秘密见下方)

红烧肉辣椒酱

1、猪肉切成小丁,蒜瓣剁碎,葱切碎

2、锅里放一点点油,下猪肉丁爆出油

3、猪肉丁呈浅焦黄色,锅里出油之后倒入蒜末继续煸香

4、锅里油会越来越多,蒜香很浓时倒入切好的大葱碎,翻炒

红烧肉辣椒酱

5、肉,蒜,葱充分煸炒之后,加入一调羹生抽,继续煸炒均匀

(加入生抽之后锅里会滋啦啦的响)

6、加入两勺辣椒粉(大约80g),转小火快速翻炒(不要粘锅了)

红烧肉辣椒酱

7、加入半包居必六黄酱,一调羹豆豉,翻炒均匀。

8、加入没过辣椒酱的水,大火烧开不断搅拌至浓稠即可。

私房秘密TIPS:

1、肉丁选择猪前腿肉(前尖肉),这样做出来的肉比较香

2、我喜欢用肥7瘦3的肉做辣椒酱,肥肉煸出的油和辣椒粉结合非常非常香

3、蒜和大葱是不可少的,可以根据自己的喜好再加一些洋葱丁,花生碎,白芝麻

4、储存辣椒酱的瓶子要用开水烫一下消毒。辣椒酱放冰箱里可以保存3个月

红烧肉辣椒酱的做法,简单做红烧肉辣椒酱

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