一盘最适合新手做的红烧肉做法详细图解(组图)
红烧肉
材料:五花肉1斤半,姜片,生抽,腐乳汁,料酒,八角,冰糖
做法:
1.将五花肉解冻,切小块,凉水下锅,放姜片和料酒,水开后煮2分钟将血沫都煮出来后乘出备用
(我做了2份,图中锅里的和焯好的五花肉是两份的量)
2.调汁:生抽,料酒,腐乳汁,八角
3.热锅凉油,放入冰糖熬化(后来发现冰糖是不上色的,所以冰糖也可以烧的时候放)
4.倒入焯好的肉,翻炒几下到料汁,没过肉的开水,大火烧开后转小火煮1个半小时,最后大火收汁,盛盘开吃
看步骤很简单吧,而且我觉得酱油,料酒和糖加起来烧什么东西味道都不会太差
就着米饭素菜开吃吧,那盘韭苔土豆丝味道也不错呢
一盘最适合新手做的红烧肉做法详细图解(组图)
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