如何正确清洗猪肝?--青椒炒猪肝_家常猪肝的做法大全

如何正确清洗猪肝?--青椒炒猪肝_家常猪肝的做法大全

材料：猪肝200g；青椒1个；胡萝卜1根

做法：

1.准备材料：猪肝200g；青椒1个；胡萝卜1根。

2.猪肝放在自来水龙头下冲洗10分钟。

3.取一碗清水加入一勺白醋放入猪肝浸泡30分钟。

4.将浸泡过得猪肝捞出切成0.5mm厚的片，用流动的清水反复冲洗，洗净血水，沥干水分。

5.猪肝用老抽，料酒，盐，淀粉抓匀腌制10分钟左右。

6.青椒洗净切块，胡萝卜去皮切成片。

7.热锅倒油，放入姜丝和腌制好的猪肝片，大火爆炒至猪肝表面变色盛出。

8.将锅洗净，热锅倒油，放入青椒翻炒片刻

9.放入胡萝卜片翻炒

10.倒入炒好的猪肝翻炒片刻，加入盐鸡精调味即可出锅。

如何正确清洗猪肝?--青椒炒猪肝_家常猪肝的做法大全

【豆妈提醒】

1.如果是上班族没办法将肝浸泡30分钟，可将肝先切片放入加了白醋的水中浸泡10分钟，然后用流动的清水冲洗至无血水。

2.猪肝搭配菠菜可治疗贫血。但是菠菜一定要先焯水去除草酸，因为草酸盐会抑制铁元素的吸收。

3.猪肝要现切现做，新鲜猪肝切片后放置时间过长会损失营养。

如何正确清洗猪肝？——青椒炒猪肝_家常猪肝的做法大全

赞 (0)

相关推荐