鲜嫩可口 韭黄银芽炒虾球
韭黄是一款营养特别丰富的食材,而且其还能起到一定的提味增鲜之作用,很多菜里面加上一点都是非常不错的。今天给大家推荐的这款韭黄银芽炒虾球,就采用到了黄豆芽再加上虾仁一起来炒制,其味道鲜嫩可口,营养也是十分全面,是一道老少皆宜的家常菜。
主料
韭黄 1把 黄豆芽 1把 红椒 1个 红皮洋葱 1个 虾 1碗
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 姜 适量 香油 适量 淀粉 适量 鱼露 适量 江米酒 适量 白糖 适量 白醋 适量
1.大虾去皮,从中间片开,深一些,但是不要断,用蛋清,一点点米酒和淀粉腌制
2.起一个小锅放水,放点糖和白醋,焯水豆芽15秒左右,控水备用,韭黄切断
3.大虾用油炸(或者煎)熟,成虾球状
4.锅里放炸虾剩下的油,爆香姜末,洋葱丝,红椒丝,下韭黄和豆芽
5.放虾球,炒匀
6.加鱼露,糖,白醋,一点米酒,盐,出锅前淋点香油,OK
PS:豆芽如果嫌麻烦,可以不焯水,直接炒也可以
韭黄银芽炒虾球的做法_怎么做韭黄银芽炒虾球
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