清爽茶香 普洱茶卤鸡
普洱茶可是我国的一款大名鼎鼎的茶叶品种，其泡出来的茶清香异常，喝起来甘甜清洌。今天要给大家推荐的这款普洱茶卤鸡，就别出心裁的在卤料中加入到了普洱茶，做出来后的成品鲜香四溢，吃上一口回味无穷，让人欲罢不能哦，大家赶快试试看吧。
温馨提示：
1. 冰糖可以加也可以不加，主要目的是为了上色，更加好看。
2. 这个卤汁也可以用来卤其他的食材。
主料
鸡腿 1只
辅料
姜 适量 八角 适量 花椒 适量 桂皮 适量 干辣椒 适量 香叶 适量 黄酒 适量 卤水 适量 普洱茶 5克 食盐 适量 酱油 适量 冰糖 适量 葱 适量
1.将普洱茶叶放入杯中，冲入沸水，盖上杯盖，闷10分钟，将茶水滤出
2.把大鸡腿冷冷水下锅，用大火汆煮5分钟，捞出沥干水分
3.锅中放入大鸡腿，加入清水、茶水、酱油、花椒、干辣椒、桂皮、八角、老姜、大葱段、绍酒、盐、卤水
4.大火烧开，转小火，令卤水保持微沸继续卤煮30分钟
5.将冰糖放入锅中，用小火煮10分钟
6.将卤好的大鸡腿捞出稍稍放凉，剁成段、码入盘中，取出适量的卤水，淋入盘中的鸡腿上即可
普洱茶卤鸡的做法_怎么做普洱茶卤鸡_普洱茶卤鸡如何做
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