口感爽嫩 鲜拌干丝
干丝的口感非常爽滑,有个时候吃起来跟吃面条一样,但是干丝的营养比较丰富一些,因为是豆制品,蛋白质的含量也是相当高的。这次给大家推荐的这款鲜拌干丝,做法和其它凉拌菜差不多,成品的口感鲜嫩爽口,非常开胃下饭,大家不妨一试咯。
主料
豆腐丝 150克
辅料
食盐 适量 鸡精 1/8勺 葱 10克 花椒 1克 香油 1小勺 水 适量 植物油 适量 白糖 少许 孜然 1小勺
1.将干豆腐切成丝,放入开水锅中焯烫1分钟左右,捞出后放入凉水中浸凉,过漏勺沥去多余水份
2.葱白切丝
3.干红椒切小段
4.炒锅中倒入油适量,油热后放入干红椒、孜然,中火,翻炒至颜色变深接近黑色
5.将干豆腐丝放入盆中,放入盐、鸡精、白糖、香油,用手抓拌均匀,放入葱白
6.放入孜然红椒油,搅拌均匀后盛出装盘即可
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