北京风味 炒红果
炒红果，其实就是山楂和冰糖一起加工制作而成，也是我们熟知的冰糖葫芦的原料，山楂了有冰糖的相伴，味道少了那种酸涩的感觉，而增加的却是香甜。所以山楂和冰糖可以说得上是完美搭配。
主料
山楂 500克 冰糖 170克
辅料
水 150克
制作步骤：
1、新鲜山楂清洗干净。
2、用笔帽在山楂花蒂的一头压出一个痕迹，以压到核的位置为宜。
3、然后用笔帽一头插进去，这样就可以轻松把里面的果核去掉了。
4、去掉了核的山楂。这样去核会把花蒂去的很干净。
5、全部去掉果核备用。
6、冰糖中加水小火煮。也可以用等量的白糖代替冰糖。
7、熬到糖浆表面冒很多的大泡，也就是里面的水分基本蒸发。
炒红果的做法_怎么做炒红果_炒红果如何做
8、把山楂放入。
9、翻炒，让山楂均匀的裹上糖浆。
10、盖上盖子，继续小火焖2分钟。
11、做好的炒红果。虽然就焖了2分钟，但山楂就已经熟了。酸酸甜甜很开胃。
炒红果的做法_怎么做炒红果_炒红果如何做(2)
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