清香酸甜 自制山楂罐头
山楂既可以吃，又可以入药，具有开胃消食之功效。山楂用此法做成罐头，因为隔绝了空气，又消了毒。所以放冰箱冷藏好的话，可以保存几个月都没有问题。还可以用此方法做其他的果味罐头，都是非常好的办法。值得大家一试。
主料
山楂 600克 冰糖 150克
辅料
水 400克
制作步骤：
1、山楂用盐水泡一会儿。
2、切去两头，用筷子大头或钢笔管去核。
3、锅（最好是搪瓷锅或玻璃锅）中加水和冰糖。
4、因为山楂很容易煮烂，所以如果有大块冰糖，最好提前煮化，如果是碎冰糖或砂糖，则同时煮也可。
5、糖化后，放入山楂。
6、水开后转小火，煮10-15分钟即可，否则全开花了。
7、将山楂捞出放在干净的玻璃瓶中（最好用开水煮过消毒），糖汁用滤网捞一下，将糖水也倒入瓶中。
自制山楂罐头的做法_怎么做自制山楂罐头_自制山楂罐头如何做
8、把瓶子移入锅中，锅中水量在瓶子一半左右。
9、开火煮沸，边煮边盖上盖子。
10、取出后倒置于桌面上。
11、稍后倒过来，会听到”嗞“地一声，铁皮盖凹进，即代表成功（如此处理的罐头，如果放冰箱冷藏，至少几个月是没问题。方法虽如此，但还是建议大家早点吃）。
自制山楂罐头的做法_怎么做自制山楂罐头_自制山楂罐头如何做(2)
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