凉拌海带丝
凉拌海带丝
之所以特别喜欢吃凉拌菜,是因为我很喜欢吃醋(此醋非彼醋哦)!醋在我家的上座率那是相当高滴。。
原料:海带丝250克、红辣椒2个、大蒜、生姜、葱、芝麻油、醋、生抽、辣椒油各少许。
做法:
1、将海带丝洗净,放入沸水中煮两分钟左右捞出过冷水后沥干待用;
2、红椒洗净后擦干水分,用小火烤成虎皮状后晾凉,再撕去表皮(可放在流动的水下撕,这样手就不会有火辣辣的感觉了);
3、将处理好的红椒切成丝,蒜、姜切末,葱切花;
4、将红椒丝、蒜末、姜末、葱花放入海带丝中,再加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油拌匀,放入冰箱中冷藏两小时左右即可。
注:
个人觉得新鲜的海带比干海带再泡发的做凉拌口味要好一些。
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fb121fb0100azak.html
凉拌海带丝
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