营养搭配 海带结炖肉
“海带富含丰富的碘、多种维生素及矿物质，常吃海带可以预防甲状腺肿。这道海带结炖肉滋味很棒，也是很好的营养搭配，来试试吧！”
主料：
海带200克 五花肉400克
辅料：
生抽适量 八角1个 油适量 葱适量 料酒适量 糖适量 盐适量 姜适量
温馨提示：
①海带表面有层黏糊糊的东西，用盐水清洗几遍就好了。
②五花肉先放料酒里浸泡可以去腥，用水焯一下可以去除表面的脏东西。
③用小火将五花肉的油脂煸出来，做出的炖肉不肥腻。
④炖肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了。
做法步骤：
1）取一块比较好的五花肉备用。
2）起锅烧水，将清洗干净的海带结放锅里焯一下。
3）五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入一点料酒去腥。
4）另起锅烧水，将五花肉也放热水里焯一下，捞出备用，葱姜切片。
海带结炖肉的做法_怎样做海带结炖肉_海带结炖肉怎么做
5）铁锅里放一点点油，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等到肥油大多煸出来，肉微微发黄时，把锅里的油倒出来。
6）加入生抽，煸炒上色后，加入半锅热水和适量料酒，放入葱姜。
7）加入八角一个。
8）大火烧开转小火，加入适量的糖调味。
9）等到肉炖到七八成熟时，把焯过的海带结放进去，接着炖。等到肉熟烂后，加入适量盐调味，汤汁收紧即可出锅。
海带结炖肉的做法_怎样做海带结炖肉_海带结炖肉怎么做(2)
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