女人健康早餐养颜又养生 / 健康吃出来

　　低热量早餐：凤梨火腿蛋焙果材料：焙果(Bagel)一个(面包店有售)、凤梨一片、火腿一片、蛋一个。做法： 1.将焙果对半横切，放入烤箱约烤一分钟。 2.以平底锅煎好蛋、火腿，放在焙果的切口上，加上凤梨片后盖上另外一半的焙果即成。

　　功效：口感扎实、热量超低的丰富早餐!原本是犹太人食物的焙果，以其充满口感的咬劲和麦香，得到许多人的忠实拥护。如此简易准备的食物，料理时间从头到尾加起来不必超过五分钟。焙果可以平时多买几个放在冷冻库里，趁刷牙洗脸的时候丢进烤箱里，接下来的步骤就简单啰!凤梨的清酸滋味正好可以让味蕾逐渐苏醒，配上一杯果汁，就是活力满点的早餐组合!

　　抗老化早餐：酪梨牛奶材料：酪梨四分之一颗、牛奶一杯、蜂蜜少许。做法： 1.酪梨去皮、去籽后，取四分之一放入果汁机中。 2.放入牛奶、蜂蜜，启动果汁机打匀即可装杯饮用。

　　功效：营养价值高，当作早餐，喝一杯就很够!有“东方奶油”美誉的酪梨，是营养价值很高、却仍不够普及的水果。

　　一般人都有很贵的错觉，事实上在夏季盛产期，一颗大概只要台币40元左右，而这里介绍的酪梨牛奶一杯只需要四分之一颗，换算下来才不过10块钱哩!酪梨的热量虽高，但它含有的脂肪却是对身体有益的单元不饱和脂肪酸及必须脂肪酸，也因此酪梨所含的脂溶性维他命(如维他命B、E等)较其他水果来得容易被吸收。

　　而这些维生素，也正是美容、抗老化的圣品哩!酪梨热量虽高，但只要在上午食用，就不会被累积成脂肪，再加上柔滑浓郁的口感，当成早餐是最幸福不过了

　　维他命C早餐：奇异果汁材料：奇异果两颗、蜂蜜少许、冷开水半杯。做法： 1.将奇异果以刨刀削去果皮，连同水、蜂蜜放入果汁机中。

　　2.启动果汁机约一分钟，将奇异果打成小颗粒状，即可装入杯中饮用。功效：超高量维他命C，不仅可以变美美，还有润喉护嗓及保肝窈窕功效喔!奇异果是我最喜欢吃的水果之一，不只因为它酸酸甜甜的舒服口感，超高含量的维他命C更能让人拥有好气色。

　　做这道果汁的时候，我通常不会把奇异果打得太碎、吃不出果粒，保留一点口感之外，营养不至于流失、也不会打到籽释放出苦味来。加一些蜂蜜可以让果汁口感滑顺，还能保护嗓子，对拍戏需要耗费喉咙的我来说，早上喝一杯，真的是一举数得的活力妙方

　　新鲜早餐：苹果苜蓿芽手卷材料：紫菜手卷皮一张、苹果半颗、芦笋三根、苜蓿芽少许、优格一匙。

　　做法： 1.苹果切成长条状，芦笋入沸水稍微烫熟，放凉备用。 2.将紫菜皮卷成筒状，塞入一半的苜蓿芽垫底。 3.接着放入苹果条、芦笋，再将剩下的苜蓿芽放上去，淋上优格即成。

　　功效：新鲜蔬果一口咬定，吃趣十足，营养满分!现做现吃的手卷，用料必定要新鲜才行!这道手卷里包的，全部都是新鲜蔬果。

　　以苜蓿芽而言，有着丰富的纤维质，可以刺激消化系统，含有丰富蛋白质及多种维他命和矿物质，具有防止过氧化、美化肌肤的窈窕功效，也是制作生态美食时常选用的食材。

　　而紫菜含有丰富的维生素A、B1等，能够调节体液、消除下半身浮肿，加上口感清脆的苹果和芦笋，手卷一包好，你一定会迫不及待立刻吃光!

(实习编辑：朱燕梅)

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