串烤麻辣八爪鱼
串烤麻辣八爪鱼
步行街的小吃摊,总是有八爪鱼串串卖的,香喷喷的生意非常好,我也很喜欢吃。家里有一包麻辣腌料,于是试了一下,真是好好吃啊,就是辣了点!我的表弟小浩子,憋着通红的脸,流着满头大汗,吃了两串......我怀疑如果不辣的话,他会全部吃光呢。
原料:八爪鱼若干、腌料若干(如果没有现成的腌料,可用盐、糖、酒、生抽、辣椒粉胡椒粉拌匀)。
做法:
1、把八爪鱼的头部处理一下,那些眼睛啊硬的东西啊,都切走,洗净;
2、烧开一锅水,焯八爪鱼,看到它变圆鼓鼓了硬硬的,就可以捞起来了;
3、腌料用清水调成稀糊状,将焯水的八爪鱼用剪刀剪成一段段,放到腌汁里拌匀;
串烤麻辣八爪鱼
4、用保鲜盒装好,放箱冷藏,腌制一天使其入味;
5、第二天取出,用泡过水的竹签(竹签泡过水后,烤就不会变黑)串成串;
6、烤箱预热200度,烤15~20分钟左右。
现在看到又想吃了~
串烤麻辣八爪鱼(2)
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