嫩滑鲜香 蒜苔炒鱿鱼
鱿鱼作为一款海产物,它的营养物质含量非常丰富,而且其滑嫩鲜香的口感也让很多人对其是欲罢不能。鱿鱼的做法有许多种,今天给大家推荐的这款蒜苔炒鱿鱼就是搭配到了蒜苗一起来炒制,两者食材的味道互相融合,口感非常不错,大家不妨一试。
主料
蒜苔 250克 鱿鱼 2条
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 料酒 少许 甜面酱 适量 红椒 1个 胡椒粉 适量
1 将蒜苗的头摘去,整根洗净后,用刀先将根部切下一点,再改刀切成3厘米长的段;红椒去籽切丝备用
2 鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条,入沸水汆烫10秒捞出备用
3 炒锅加油烧热,放入蒜苔略炒断生
4 加入甜面酱炒出香味
5 将汆烫过的鱿鱼倒回锅中翻炒
6 再加1勺料酒、1-2大勺水、一点点盐和胡椒粉翻炒均匀即可
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