香甜.绵软.营养的早餐包-[南瓜豆沙排包]

如果要说健康,还是自己做得食品健康,不用加任何膨松剂之类的东西,只要面揉得到家,基础原料放齐,一样可以做出绵软香甜的小餐包。头一天做好面包,泡上黄豆,早晨早起十分钟再磨个豆浆,搞定一家人的营养早餐就这么简单。
香甜.绵软.营养的早餐包-[南瓜豆沙排包]

原料:
高筋面粉200克、南瓜泥60克、牛奶100克、盐2克、细砂糖20克、干酵母2.5克、无盐黄油20克、豆沙适量。
做法:
1、后加黄油法将面团揉至扩展阶段;
2、温暖的地方发酵约1小时左右至原来的两倍多大;
3、手指按下面团不回缩即一次发酵完毕;
4、将面团排气分割成12个小剂子,排气后滚圆,室温下中间发酵10分钟;
5、分别取小剂子包入适量豆沙馅;
6、收口处朝下用双手搓圆;
7、包好的面包并排码入烤盘放入烤箱调至约38度,加一盘热水继续二次发酵40分钟;
8、发酵好的面包至约两倍大小互相靠在一起;
9、发酵好的面包刷上适量蛋液,洒上黑芝麻,即可入炉。
烘烤:180度上下火烘烤15分钟即可出炉。
香甜.绵软.营养的早餐包-[南瓜豆沙排包]

香甜、绵软、营养的早餐包-【南瓜豆沙排包】

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