[冬天的一把火]- 干煸兔
干煸兔
原料:兔肉
配料:
花椒、干海椒、葱、姜、蒜、香料、料酒、白糖、酱油、盐、青椒。
做法:
1、兔肉洗净剁成2公分左右的块,放花椒、姜、大葱、少量盐、料酒腌制20分钟左右;
2、炒锅倒油后放入郫县豆瓣爆香煸炒红油,再将花椒、干海椒、葱、姜、蒜、香料放入炒香,加入腌制好的兔肉大火煸炒约15分钟左右,其间加入料酒、白糖、盐、酱油调味,炒至兔肉收汁出油,再加入青椒炒熟即可起锅。
【冬天的一把火】— 干煸兔
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