香嫩开胃 肉炖小鱿鱼
小鱿鱼的口感相当爽滑,而且吃起来鲜香四溢,是一种相当不错的食材。这次给大家推荐的这款肉炖小鱿鱼,搭配到了鲜嫩的五花肉一起炖制,不仅很好的锁住了食材的营养,而且风味也互相融合,吃起来香嫩又开胃哦,大家如果有兴趣不妨一试。
主料
五花肉 足量 鱿鱼 足量
辅料
葱 适量 姜 适量 八角 适量 盐 适量 料酒 适量
1 五花肉切块(不过,不用五花肉用带点肥肉的猪肉也可以,因为,小鱿鱼本身胆固醇的含量就满高的),用水煮过一遍,煮开以后,倒掉血水,洗去肉上的浮沫,姜切片,葱切段,备用。
2 锅热少许油,倒入一些白糖,酱油炒出沫沫以后,把肉倒进去,炒到上了颜色,加料酒,盐,葱,姜,八角,加水没过猪肉,大火烧开,中小火炖50分钟左右,然后,把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多,就开大火,把汁收干就好了。
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