滋养大补又美味 元蘑炖鸡汤
元蘑是仅次于猴头菇的一种上佳真菌类食材，味道鲜美又少了猴头菇的苦涩味，非常适合做成菜来吃。这道元蘑炖鸡汤，味道很鲜美，又最大限度的保持了原有的营养，非常值得大家做一道给家人一起分享。要注意的是，盐最好最后的时候再放。
主料
土鸡 1只 元蘑 20克
辅料
盐 适量 姜 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 葱 适量
制作步骤：
1、土鸡洗净，去掉内脏和鸡油，剁成小块。
2、锅置火上，加入适量水，烧开后下入鸡块焯去血沫，捞出备用。
3、干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用。
4、另起锅，加入适量的水，放入焯好的土鸡块。
5、放入生姜、料酒。
6、加入泡发好的元蘑，大火烧开后撇去浮末，转小火慢炖2-3小时（因为是农村土鸡炖的时间要长一些才香）。
7、煲到鸡肉软烂，调入适量的盐和胡椒粉即可食用。
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