鲜香脆辣 香辣芥菜炒鸡蛋
芥菜是我们常见的一种蔬菜,味道鲜美,食之爽口又清脆。芥菜和鸡蛋的搭配做法很简单,做出来后色泽艳丽,鸡蛋的清香融合着芥菜的脆爽,使人食欲大增。
主料
芥菜 2片 鸡蛋 2个
辅料
虾皮 少许 色拉油 适量 食盐 4克 鸡精 2克 辣椒油 适量
准备过程:芥菜洗净,分开叶子和杆,分另切成小块。虾皮提前先洗净备用
鸡蛋加二勺水打匀成蛋液,下油锅炒好盛出备用
锅中再放少许油,下盖菜杆子翻炒几下,接着下虾皮翻炒,若觉得太干了可以加些水
待芥菜杆子快熟时加入芥菜叶子翻炒
接着下鸡蛋翻炒几下,根据口味加入一些油辣椒,码入盐和鸡精即可
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