双素合一 香菜梗土豆丝

香菜梗就是香菜的茎部啦,它的味道比起香菜味来说更加有嚼劲,同时又不失香菜叶的鲜香,很多时候香菜梗和叶都是搭配在一起来用的。这次给大家推荐的这款香菜梗土豆丝,搭配到了滑爽的土豆丝一起炒制,虽然是一款素菜,但是也是相当的开胃爽口哦。

温馨提示:
如果希望吃到爽嫩的土豆丝,需要将土豆用水浸泡三到四次,以去除淀粉。

主料

香菜 (梗)100 胡萝卜 25克 土豆 400克

辅料

色拉油 适量 食盐 4克 鸡精 2克

材料集合图:

双素合一 香菜梗土豆丝

1 土豆削皮,切片后改刀切丝

2 把切好的土豆丝放进大碗用水浸泡,中间换水2~3次,把淀粉洗掉

3 香菜梗清洗干净后切成跟土豆丝差不多长度的段,胡萝卜削皮切丝

4 热油锅,放进胡萝卜丝煸炒至软身

双素合一 香菜梗土豆丝

5 加入土豆丝,快手翻炒,感觉锅比较干适当洒点水

6 加入香菜梗,煸炒至断生即可

7 放盐调味

8 放点鸡精提味,即可装碟

双素合一 香菜梗土豆丝

双素合一 香菜梗土豆丝

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