双素合一 香菜梗土豆丝
香菜梗就是香菜的茎部啦,它的味道比起香菜味来说更加有嚼劲,同时又不失香菜叶的鲜香,很多时候香菜梗和叶都是搭配在一起来用的。这次给大家推荐的这款香菜梗土豆丝,搭配到了滑爽的土豆丝一起炒制,虽然是一款素菜,但是也是相当的开胃爽口哦。
温馨提示:
如果希望吃到爽嫩的土豆丝,需要将土豆用水浸泡三到四次,以去除淀粉。
主料
香菜 (梗)100 胡萝卜 25克 土豆 400克
辅料
色拉油 适量 食盐 4克 鸡精 2克
材料集合图:
1 土豆削皮,切片后改刀切丝
2 把切好的土豆丝放进大碗用水浸泡,中间换水2~3次,把淀粉洗掉
3 香菜梗清洗干净后切成跟土豆丝差不多长度的段,胡萝卜削皮切丝
4 热油锅,放进胡萝卜丝煸炒至软身
5 加入土豆丝,快手翻炒,感觉锅比较干适当洒点水
6 加入香菜梗,煸炒至断生即可
7 放盐调味
8 放点鸡精提味,即可装碟
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