大蒜炒木耳
由于各地饮食的风味有异,在配搭上借鉴东西南北的特点,可吃出一些新鲜滋味。以往因为地利之便,本地菜很多时候能用到西式的食材,而随着交通的发达,食材之丰富已令菜肴千变万化。俗语话“有传统,无正宗”,不同食材之间的配搭,品尝后便得个中的味道。“大蒜炒木耳”在北方菜里时会遇到,两种有益的食材结合,虽然制作简单,但却爽脆惹味。
原料:
黑木耳(水发后)300克、大蒜80克、麻油、姜汁、米酒各少许、盐、糖、鸡油、菜油各适量。
做法:
1、大蒜洗净切段备用;
2、开锅下油,爆香大蒜和木耳,大火翻炒,加入姜汁和米酒,转中火,以盐、糖调味,翻炒片刻后加入鸡油和麻油即成。
大蒜炒木耳
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