南方人吃馄饨[三鲜馄饨]

阿乌以前认识的几个朋友都是北方人,个个都喜欢吃饺子。大家没事就凑一起包饺子吃,几个大男人呼啦啦吃几大盘子,紧赶慢赶地做都跟不上他们吃的速度。有一阵子,只要我们去中国人的超市就买饺子皮,两包饺子皮可以包上百个饺子,冻在冰箱里,每天晚上煮些当阿乌的宵夜。饺子好吃,可是吃多了也想换换花色。我说咱们南方人应该吃馄饨的,下次包馄饨吧。阿乌摇头说饺子好,馄饨汤汤水水不好吃。但到了最后,在密集的饺子攻势下,阿乌也不得不低头了。开始时是,我吃不了那么多;后来是,饺子吃多了也就这样;再后来是,我们不买饺子皮了。消停了好长好长一段时间,饺子没再进我家的门。
最近去西人超市,发现有一个西人牌子的馄饨皮,我就问阿乌我们包馄饨吃好吗?老家伙居然同意了。我终于可以吃馄饨了,啊弥陀佛!
南方人吃馄饨[三鲜馄饨]

原料:
馄饨皮400g、猪肉糜200g、虾150g、白芝麻、鸡蛋1个、料酒、盐各适量、干香葱少许、高汤1碗。
做法:
1、虾去壳切成肉糜,和猪肉糜混合;
2、加入白芝麻、鸡蛋、料酒、盐、干香葱,混合成肉馅,逐量加水,使肉馅搅上劲;
3、包馄饨。我家的传统包法就是像图上这样,被阿乌笑话为簸箕形;
4、锅中煮开水,放进馄饨,水开馄饨浮起后再加一碗水,再次烧开,完成;
5、碗里放少许盐、撕碎的紫菜、葱粒,加入馄饨,倒入热的高汤,最后淋上麻油。香!
南方人吃馄饨[三鲜馄饨]

南方人吃馄饨[三鲜馄饨]

南方人吃馄饨【三鲜馄饨】

(0)

相关推荐

  • 冬天南方人必吃的一道菜-红烧羊肉

    冬天南方人必吃的一道菜-红烧羊肉 最近收到几封站内信,都是问我红烧羊肉怎么烧,今天特地详细的拍了步骤图.与大家分享.红烧羊肉的做法有很多,有辣的,有不辣的,有放萝卜的,有不放萝卜的.我这里示范的是加萝 ...

  • 南方人去火:姜茶比凉茶好得多

    指导专家 杨力:中国中医科学院研究生院教授.中国首席养生专家 曲黎敏:北京中医药大学副教授.北京天人医易中医药研究院院长 李智:中国中医科学院西苑医院著名中医师 张劲翀:中国保健协会保健品应用推广工作 ...

  • 深受南方人喜爱的北京美食烤鸭饼卷合菜

    这个素食可不一般,它是用正宗做法的老北京的烤鸭饼卷了合菜来吃,很纯正的北方味,却深受我这个南方人的喜爱! 春饼的材料:面粉 炒合菜的材料:韭菜.鸡蛋.绿豆芽.粉丝. 炒合菜的调料:盐.糖.鸡精.酱油. ...

  • 南方人做面食--油煎玉米饼

    南方人做面食--油煎玉米饼 揉面团,做面食,对于我和我这样的南方人来说,是门生疏的厨艺.南方人主食米饭,在家里极少自己动手发面团,蒸馒头包子.即使包顿饺子,也是自家调馅,而从市场买来面皮,那面皮大多由 ...

  • 南方人北方人都喜欢的一道菜:内有乾坤的酸豆角鱼汤面

    有一道酸菜鱼,是自己喜欢的,别人也喜欢的. 鱼肉当然要片成双飞.这样鱼肉才够薄而大片,适合酸菜鱼这种大锅菜. 没有酸菜,酸豆角可以做替代品.干辣椒,牛角椒,朝天椒,都一股脑用上了,还怕不辣么? 如果一 ...

  • 南方人初试东北菜-臻蘑粉条炖鸡

    南方人初试东北菜-臻蘑粉条炖鸡 总听闻东北名菜"小鸡炖蘑菇"是如何鲜美,其中用到的蘑菇就是"臻蘑",由于身处南方,这北方的特产不好寻觅,几次搜寻未果,想品尝的念 ...

  • 贫血的人吃什么补血最快

    贫血的人吃什么补血最快?由于女性经.带.胎.产这几个特殊时期,女性容易气血不足,也相对较容易出现贫血现象.而女性美丽又离不开气血,自然,贫血的女性相对气色较差,还易疲倦.精力不足.那么女性贫血该怎么办 ...

  • 岐山人吃岐山面-陕西臊子面做法详解

    陕西的面食细分起来,不下一百种,臊子面更是其中的经典,也是陕西十大面里排在首位的.它的特点是酸.辣.香.薄.筋.光.煎.稀.汪.酸---用老陈醋使汤料突出酸:辣---用煎油泼辣子面,使其汤料辣里透鲜: ...

  • 不同的人 吃鱼方法也不同

    体瘦虚弱的人适宜吃炖的鱼.在吃前最好小睡会儿.人们都习惯饭后睡觉,这是不正确的习惯,应改为饭前睡一会儿,因为吃了饭再睡,人会越来越觉得不舒服. 体形富态的人吃鱼也可用煎的方法.但在吃之前先走走,动动脚 ...