米酒煮鸡蛋有新招
米酒煮鸡蛋有新招
南方人习惯在冬天发米酒,这米酒在南方的宴席上就相当于餐前酒,米酒煮鸡蛋更是南方人正月里的一道常食点心 。怎样让米酒煮鸡蛋变得更加有滋有味?山林有新招,那就是在米酒里撒入一把面粉。你若有兴趣,不妨试试!
原料:盒装孝感米酒1/2盒、枸杞子若干、面粉手抓一把、鸡蛋一个。
做法:
1、准备好所有原料;
2、把米酒倒入煮锅(避免用铁锅),倒入适量温水,用中火慢慢烧开;
3、烧开后,倒入枸杞子,把面粉慢慢划圈式地撒入米酒中,边撒入边用筷子按顺时针搅拌米酒;
4、小火慢煮开,煮时一定要用筷子搅动,以免面粉在沸水中结成小疙瘩;
5、打入一个整鸡蛋煮熟,酒汁渐浓时即可关火。
注:
加入了面粉的米酒煮鸡蛋,酒汁更加粘稠滑腻,而且晶莹剔透非常漂亮。
米酒煮鸡蛋有新招
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