腌制食物少吃 香肠让你变暴力

　　牛津大学科学家以1000名16-21岁的男女为研究对象，科学家将他们分为两组，一组长期服用维生素和营养补充剂，另一组长期食用垃圾食品，包括大包装的油炸土豆条以及高热量的工业化加工食品等，然后对他们进行为期1年的跟踪观察。

　　目前，研究已显示，吃垃圾食品的人更愿意用暴力行为解决问题，脾气也更坏，但具体数据还没有公布。科学家解释说，当大脑极度缺乏重要营养成分，尤其是 缺乏大脑神经元的重要组成成分欧咪伽-3脂肪酸时，大脑会失去灵活性，注意力不集中，自制力受损，暴力倾向增加。而垃圾食品营养成分单一，长期食用会造成营养缺失。

　　此前，英国科学家曾对231名罪犯进行过试验，发现在拘禁期间，服用营养补充剂的罪犯其暴力情绪较平时大大减弱。牛津大学教授约翰斯坦说，研究表明，改进膳食可以使人情绪稳定，还能提高健康水平。

　　世界卫生组织公布的全球十大垃圾食物

　　世界十大垃圾食物是我们肥胖的罪魁祸首，也是造成健康问题的重大因素，为了健康与身材请大家远离垃圾食品。

　　一、油炸类食品

　　1、导致心血管疾病元凶

　　2、含致癌物质

　　3、破坏维生素，使蛋白质变性

　　二、腌制类食品

　　1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌

　　2、影响粘膜系统

　　3、易得溃疡和发炎

　　三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）

　　1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐

　　2、含大量防腐剂

　　四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）

　　1、食用香精和色素过多

　　2、严重破坏维生素

　　3、热量过多、营养成分低

　　五、汽水可乐类食品

　　1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙

　　2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐

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