金桔焗鸡翅

中国传统中,有“无鸡不成席”说法,尤其节日宴席多以鸡开路,吉与鸡的谐音,所代表的含义则是祝愿办喜事人家、新人与亲朋好友,合家欢乐,吉利、幸福、美满。吉星:指福、禄、寿三星;古人以为吉祥之星。吉祥之星高高照临。借指能带来吉祥的人或事物。
凡焖制的菜肴原料均先经调料拌腌,再过油,然后放适量的调料和汤,用较大的火加锅盖将原料焗熟。焗菜因采用的调料不同,有蚝油焗、陈皮焗、香葱油焗、西汁焗等。
金桔焗鸡翅

金桔焗鸡翅
原料:鸡翅8个、金桔100克、姜、葱、盐2克、料酒10克、生抽15克、糖10克、湿淀粉、油。
做法:
1、鸡翅用刀在内侧划两刀,用油、盐、生抽、生粉腌1小时;
2、煎鸡翅之前再放一点糖把鸡翅拌匀,这样煎好的鸡翅会呈现金黄的色泽;
3、金桔略浸盐水以去除保鲜剂,再洗净,将金桔竖着划几刀,压扁;
4、鸡翅煎至两面金黄时,锅中加清水,放入姜、葱和腌鸡翅的汁,加盖煨透;
5、拣去姜、葱不用,下入金桔焖约5分钟;
6、勾入湿淀粉浓汁,淋少许香油出锅即可。
金桔焗鸡翅

金桔焗鸡翅

金桔焗鸡翅

金桔焗鸡翅

(0)

相关推荐

  • 详解广东酥香鲜辣名菜[避风塘焗鸡翅]

    避风塘这种做法源自老香港码头的,由于水上交通不够发达,每天都会有一些卖不完的海鲜,第二天会变的不太新鲜,于是有渔民用这种做法来整治这些海鲜,可以把一些不新鲜的异味压住,且味道很好,虽然现在的香港码头海 ...

  • 嫩滑肉香 煎锅版盐焗鸡翅

    鸡翅的口感相当软嫩,而且处理它的方法也是比较多种.其中盐焗的方法来制作,口感就比较适合大众的口味啦,这次给大家推荐的这款煎锅版盐焗鸡翅,只需要用到不粘的煎锅,就可以做出比较正宗的盐焗鸡翅了哦,非常值得 ...

  • 让你口水欲滴的鸡翅做法:客家菜改良来的花雕盐焗鸡翅

    让你口水欲滴的鸡翅做法:客家菜改良来的花雕盐焗鸡翅 前几日在麦当劳就餐,老公点了忘形鸡翅盐焗风味滴,大说喜欢.我随口一说咱家有盐焗鸡料,喜欢吃我给你做呗.哼哼,我一句顺口话,给招出馋虫来了,这几天总跟 ...

  • 盐焗鸡翅

    原料: 鸡翅 配料: 盐焗鸡粉,醋,香油,芝麻,蚝油,葱,姜,蒜 做法: 1.先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀,腌制20分钟: 2.将葱,姜,蒜切末,白芝麻炒香:加入醋,香油,蚝油一起调成汁.(喜欢辣味的可以加 ...

  • *布式家常菜* 鲜咸香嫩-懒人版盐焗烤鸡翅

    鸡翅似乎是家庭中最受欢迎的食材之一,易于烹制,模样讨巧,香嫩可口.烤鸡翅做起来尤其简单,此外用微波炉来制作也非常方便.而且这两种做法最大的好处就是不需要另外添加食用油,鸡翅里的油脂反倒会跑出来,比传统 ...

  • [圣诞季.肉食篇]盐焗风味蜜汁烤鸡腿(如何判断中大型烤鸡肉成熟

    [圣诞季.肉食篇]盐焗风味蜜汁烤鸡腿(如何判断中大型烤鸡肉成熟标准) 圣诞节国外有吃火鸡的习惯,咱们这边第一火鸡不好买,第二买回来也太大,烤箱不一定放得下,第三,烤那么多也不是春节,估计还吃不了(我真 ...

  • 无穷盐焗鸡产品违规使用添加剂"红曲黄"

    销量占全国市场六成以上的广东无穷食品有限公司生产的"无穷"牌盐焗鸡系列产品,是"广东省著名商标"和"广东省名牌产品",号称"中国焗 ...

  • 令人口水直流的盐焗鸡翅轻松做

    以前一直想要吃盐焗鸡翅,可是传统的盐焗鸡翅的做法需要很多很多的粗盐. 所以一直没有实现.这次菇菇一个人在家偷了个小懒,拿了包盐焗鸡粉, 简单两步轻轻松松做好吃的盐焗鸡.鸡肉怎么做好吃 大家可以在鸡翅下 ...

  • 中西结合平安夜大餐

    中西结合平安夜大餐 西洋参淮山炖乳鸽(3-4人份): 原料: 乳鸽一只.瘦肉100g,西洋参片20g,蜜枣2颗,枸杞子10g,姜片适量. 做法: 乳鸽洗净斩件,瘦肉切块,先飞水去掉血污,连同其他原料一 ...