面包圈
我做的时候觉得这个不就是贝果吗？只是少了焯水使它糊化的过程，但是口感上真的查了很多，这个是面包的感觉，软软的。贝果更加有嚼头，吃了这个以后还是觉得贝果的那种更加适合我们家，呵呵。
如果你喜欢软软的，可以做这个试试。
准备工作：
黄油室温软化备用。
原料：
高粉250g、砂糖13g、盐4g、黄油13g、鸡蛋13g、干酵母4g、水155g、装饰用黑白芝麻、黑白罂粟子、亚麻籽各适量。
面包圈
做法：
1、后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵；
2、一次发酵后，分割成10份，松弛15分钟；
3、取出一个面团，用手压扁，再擀成椭圆形；
4、面团横放，由上向中央折1/3，再将下向上折1/3，用手掌压合；
5、再将面团对折，捏紧接口处，搓成长条形；
6、将一头按开，包裹住另外一头，捏紧，成圈状；
7、摆在烤盘上，开始二次发酵；
8、二次发酵后，刷上蛋液，随自己喜好撒上装饰的黑白芝麻，黑白罂粟子，亚麻籽；
9、烤箱200°预热，中层10分钟。
面包圈(2)
MEMO：
这种面包包，最主要的是做成圈状的时候要捏紧，要不会分开，那样就不美观了。
面包圈(3)
相关推荐
-
好吃又简单的果仁面包圈做法
环 总重1000g,每个300g,可做3个. [材料配方] 高筋面粉:---- 500g (100%) 砂糖: ---- 50g (10%) 盐: ---- 10g (2%) 干酵母: ---- 5g ...
-
这几种吃面包方法一定不会吃胖
夹馅面包的热量.油脂量都偏高,而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的,如果想减肥的朋友还是少尝试的好.面包中还是主推全麦面包,因为它其中含有铁.维生素B.维生素E.纤维.镁.锌和纤维素, ...
-
这样吃面包 不怕致肥淀粉质
夹馅面包的热量.油脂量都偏高,而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的,如果想减肥的朋友还是少尝试的好.面包中还是主推全麦面包,因为它其中含有铁.维生素B.维生素E.纤维.镁.锌和纤维素, ...
-
美味面包的5种减肥吃法
与白色柔软的吐司相比较,吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次数自然增加.因为咀嚼(科学表明:咀嚼可助减肥)而刺激饱腹中枢神经,吃少量即可获得饱腹感. 面包美味,想起来都谗,可是正减肥的MM却对它望眼欲穿,现在告诉 ...
-
5个面包减肥的小秘诀
生活家小编特别为您打造360度完美的瘦身计划,将各式健康的瘦身减肥资讯综合起来,帮您拥有完美身材!.面包美味,想起来都谗,可是正减肥的MM却对它望眼欲穿,现在告诉大家如何巧吃面包,从而达到减肥效果.夹 ...
-
五个方法让面包狂人也吃不胖
不要在吐司上涂太多的果酱 首先就是注意与面包相配食用的作料,我们一般不爱吃白口面包,所以在上面加了各色的果酱以及做成三明治,你所加的作料热量也是不同的哦,在吃的时候要特别注意,如果不需要剧烈活动的话, ...
-
吃面包不发胖的五种吃法
想要减肥瘦身,但是抑制不了嘴馋的欲望?特别是面对高热量的面包.三明治,完全没有免疫力?现在编辑马上来帮你忙,5种面包吃法,最大限度控制热量,让你享受了美味的同时也不易发胖! 吃法一:不要在吐司上涂太多 ...
-
美式面包-甜甜圈儿(基础款)
提起圈形面包我想筒子们最熟悉的品种莫过于贝果和甜甜圈儿了,而其中又有很多人很容易把这两个品种混淆.其实它们有着截然不同的口味,制作方法以及身世来历.前者(贝果)是发酵整形后先要经过含有蜜糖的热水焯烫后 ...
-
尝尝水煮的面包吧-原味贝果
尝尝水煮的面包吧-原味贝果 贝果面包,是备受营养学家推崇的一款健康面包. 我感觉制作贝果最大的优点是不用两次发酵,非常节省时间,但口味独特,非常好吃. 原料: 高筋面粉250克.酵母3克.糖8克.盐2 ...
