雪菜肉末蒸豆腐

雪菜肉末蒸豆腐
雪菜肉末蒸豆腐

原料:
北豆腐、雪菜(腌雪里蕻)、猪肉馅、干辣椒、蒜末。
调料:
酒、生抽、盐、白糖、香油。

雪菜肉末蒸豆腐

做法:
1、肉馅中调入少许料酒和生抽拌匀,腌10分钟;
2、雪里蕻洗净,用清水浸泡20分钟,以去除其中的盐分。然后捞出攥干水分,切碎;干辣椒切段儿;
3、豆腐切小块,入沸水中焯一下,捞出沥干后,铺在抹了油的平底锅中煎至上色发黄,然后盛出放入深一点的大盘中;
4、锅入油,稍热后放入干辣椒和蒜末小火爆香,然后倒入肉馅,继续小火炒至肉馅变白,其间用铲子将肉馅拨散;
5、倒入雪里蕻,中火翻炒几下,调入少许盐、白糖和香油;
6、将炒好的肉末雪里红倒在煎好的豆腐上;中大火蒸6分钟即可。
雪菜肉末蒸豆腐

雪菜肉末蒸豆腐(2)

温馨提示:
1、炒肉馅时要用小火,大火的话肉馅容易结成一坨;
2、豆腐切成小块更容易入味;
3、盐一定要酌情添加,即使雪菜已被浸泡过,但也可能很咸。
雪菜肉末蒸豆腐

雪菜肉末蒸豆腐(3)

(0)

相关推荐

  • 懒人必学菜之芽菜肉末蒸豆腐

    从小时候到现在,我钟情的就只有鸡蛋和豆腐.为什么呢?因为我懒,这两样菜既便宜又好烹饪,甚至还可以生吃.下面就分享我们"懒人"必备的拿手菜芽菜肉末蒸豆腐的做法吧! 温馨提示 1) 最 ...

  • 鲜嫩香滑 虾酱肉末蒸豆腐

    虾酱我们一般在各种超市都可以买到其成品,它的营养很丰富,含有各种对人体有益的营养元素,而且口感也是十分鲜香的一种调味料.这次给大家推荐的这款虾酱肉末蒸豆腐,搭配到了软嫩的豆腐还有猪肉末一起做成,味道十 ...

  • 榄菜肉末蒸豆腐

    榄菜肉末蒸豆腐 原料: 盒装内脂豆腐1盒.肉末50克.香港橄榄菜60克.葱姜蒜末少许. 调料: 料酒1汤勺.生抽1汤勺.盐和鸡精各少许. 榄菜肉末蒸豆腐 做法: 1.用剪刀将内脂豆腐的盒底四角小心剪去 ...

  • 动植物蛋白的完美组合 鲜嫩爽滑蒸豆腐

    豆腐是我的大爱,不仅味道爽滑,而且营养丰富,老幼皆宜.日常豆腐常用来炒或是炖,今天向大家推荐一种最能体现豆腐口感的做法,蒸豆腐.豆腐中富含植物蛋白,再加上肉类中动物蛋白,营养更加健全,是家庭餐桌必不可 ...

  • 夏日刺激味蕾的蒸菜--[榄角肉末蒸豆

    这天越来越热,胃口也不太好,即便是爱好做菜的我,人间烟火也不如以往能吸引我,但吃惯了住家饭的胃,已不再习惯三天两头的外食,于是我尽可能地选用处理起来简单的原料,在烹饪上也减少用油.用火,让自己从水深火 ...

  • 肉末榨菜蒸豆腐

    肉末榨菜蒸豆腐 材料:肉馅,榨菜,豆腐,葱.蒜 调料:盐,海鲜酱油 做法: 1:豆腐切片,码在盘子上. 2:榨菜,蒜,葱,切末. 3:肉馅准备好. 4:锅内烧热油. 5:炒葱蒜榨菜末. 6:放入肉末, ...

  • 嫩滑可口 内脂豆腐肉末蒸蛋

    蛋羹嫩滑且美味,易消化,营养丰富,但是很多人蒸蛋羹会发硬,且疙疙瘩瘩的,口感极差,下面就教你如何把蛋羹蒸的嫩滑. 主料: 肉末,豆腐,内脂豆腐,鸡蛋 辅料: 香菇,葱 温馨提示: 1.蛋与水的比例可以 ...

  • 嫩滑美味 内脂豆腐肉末蒸蛋

    蛋羹嫩滑且美味,易消化,营养丰富,很适合老人和孩子吃,但是经常因为经验不足让蛋羹有蜂窝且发硬,疙疙瘩瘩的口感极差,跟着一起做一道香滑的蛋羹吧. 主料: 肉末.内脂豆腐.鸡蛋 辅料: 香菇.葱. 温馨提 ...

  • 一种细水长流的本真幸福-清蒸豆腐圆子

    无疑豆腐便是那粗茶淡饭质朴生活的代表,豆腐天然具有一种清洁高雅之美,中国文人对豆腐赞美有加,并认为常吃豆腐是一种精神,一种养生之道.事实上也是,小葱拌豆腐曾经是多少普通家庭餐桌上的质朴教育的象征,多少 ...