盐焗鸡
授权原创博客:ajiang
美食中国
原料:
三黄鸡1只[约1公斤]、粗盐2公斤、盐焗鸡粉1包、包鸡纸1张、味精、鸡粉各适量。
做法:
1、整鸡洗净,擦干水分,擦上调味粉[1/3包盐焗鸡粉,鸡粉,味精拌匀]腌两小时;
2、盐下炒锅炒热,先把1/3的盐装入压力锅,再放入用纸包好的鸡,最后把剩下2/3的盐,铺上[盐要把整只鸡盖住,不然受热不均匀];
盐焗鸡
3、加盖焗2小时即可;
4、剩下的2/3盐焗粉加花生油,芝麻油和水调,成汁,可浇在剁好的鸡肉上,也可上味碟蘸食。
盐焗鸡(2)
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