鲜香小食 鸡蛋仔
这次给大家推荐的这款鸡蛋仔,非常有点像我们小时候吃的那种小蛋糕,味道和口感都十分的香甜。而且做法并不复杂,我们可以利用起自己的空闲时间做上那么一些,叫上家人和朋友,一起分享,回忆小时候的味道与趣事,是非常不错的选择哦。
主料
低筋面粉 160克 鸡蛋 100克 泡打粉 4克
辅料
牛奶 60克 水 50克 白砂糖 75克 玉米油 50克
1 低粉加泡打粉混合备用
2 鸡蛋加入细砂糖中度打发,我通常用三个鸡蛋,但是鸡蛋的重量每次都会不同,没关系,用清水的量调整一下就行,也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行
3 加入清水和牛奶后低速打匀
4 加入玉米油继续低速打匀
5 筛入低粉和泡打粉的混合物,用打蛋器低速搅拌均匀成面糊,盖上保鲜膜静置20分钟
6 模具预热,刷一层薄薄的油,倒入面糊,合上模具,用小火加热30秒后翻面
7 整个过程需要不停地翻面,而且要移动模具的位置,使模具的每一个地方均匀受热
8 一直到两成都烙成金黄色,且模具不再从两边冒出热气就差不多了
9 做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉,趁热吃或放凉了再吃味道都很不错,不过最好不要留到第二天吃哦,就没第一天吃的时候那么脆了
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