卫生部拟撤38种食品添加剂冰激凌颜色或变单调 / 健康吃出来

　　近日，卫生部在其官方网站发函，拟撤销2，4-二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂，茶黄色素、茶绿色素、柑桔黄、黑加仑红等不少着色剂便位列其中。权威食品安全专家、湖南省疾控中心吴传业教授表示，长期低量吃含有着色剂的食品对健康有一定影响。

　　据了解，卫生部曾于今年1月公开征求55种食品添加剂安全性和工艺必要性意见。根据征求意见情况并经组织专家审核，2，4-二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂已不具备技术必要性，拟根据有关规定予以撤销，征求意见截止时间为今年4月20日。

　　近年，不少食品以鲜艳的色彩赢得消费者的青睐。但这些颜色是食品本身的颜色吗？颜色鲜艳的食品对身体是否有不利影响？昨日，权威食品安全专家、湖南省疾控中心吴传业教授说，撤销的38种食品添加剂中，茶黄色素、茶绿色素、柑桔黄、黑加仑红等17种食品添加剂均为着色剂。着色剂包括合成色素和天然色素两类，目前市场上鲜艳食品的色彩都是着色剂所致。

　　“一些食品添加剂不是非加不可还是不加为好。”吴传业说，冰激凌本来的颜色是白色的，但市场上的冰激凌五颜六色，“这些都是着色剂起到的效果。”他介绍，在冰激凌的生产工艺中，着色剂加与不加并不影响生产、储存及营养价值等，但市民长期低量吃含有着色剂的食品对健康有一定影响。

　　“38种食品添加剂已不具备技术必要性，是指这些食品添加剂不是非加不可的。”吴传业介绍，如果在食品生产中不加入食品添加剂，那么大部分食品都可能是外观很难看、感觉很难吃、难以长期保存。以面包为例，如果没有面粉改良剂，不到一天就会变得干硬；没有防腐剂，不到两天就会发霉。记者刘少龙

　　拟撤销的38种食品添加剂

　　食品添加剂名称功能食品名称

　　2，4—二氯苯氧乙酸防腐剂经表面处理的鲜水果、新鲜蔬菜

　　4—苯基苯酚防腐剂经表面处理的鲜水果（仅限柑橘类）

　　4—己基间苯二酚抗氧化剂鲜水产（仅限虾类）

　　不饱和脂肪酸单甘酯乳化剂水油状脂肪乳化制品

　　刺梧桐胶稳定剂调制乳、水油状脂肪乳化制品

　　甘草甜味剂蜜饯凉果、糖果、饼干、肉罐头类、调味品、饮料类（14.01包装饮用水类除外）

　　葫芦巴胶增稠剂冷冻饮品（03.04食用冰除外）、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果、小麦（2604，-1.00，-0.04%）粉、焙烤食品

　　黄蜀葵胶增稠剂冷冻饮品（03.04食用冰除外）、果酱、面包、糕点、饼干

　　联苯醚（二苯醚）防腐剂经表面处理的鲜水果（仅限柑橘类）

　　偏酒石酸酸度调节剂水果罐头

　　辛基苯氧聚乙烯氧基被膜剂经表面处理的鲜水果、新鲜蔬菜

　　薪草提取物稳定剂和凝固剂豆腐类

　　乙萘酚防腐剂经表面处理的鲜水果（仅限柑橘类）

　　仲丁胺防腐剂经表面处理的鲜水果、新鲜蔬菜（仅限蒜薹和青椒）

　　2—苯基苯酚钠盐防腐剂经表面处理的鲜水果（仅限柑橘类）

　　冰结构蛋白其他冷冻饮品（03.04食用冰除外）

　　茶黄色素着色剂装饰性果蔬、糖果、糕点上彩装、果蔬汁（肉）饮料（包括含发酵型产品等）、风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）、茶饮料类、配制酒；

　　茶绿色素着色剂装饰性果蔬、糖果、糕点上彩装、果蔬汁（肉）饮料（包括含发酵型产品等）、风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料）、茶饮

卫生部拟撤38种食品添加剂 冰激凌颜色或变单调

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