白萝卜炖牛腩
原料:
牛腩、姜、葱、料酒、八角、盐、油、白萝卜、糖。
做法:
1、飞水后的牛腩放入高压锅内,加足量的水,每次我总喜欢保留一些牛肉高汤,以备日后做个汤,下碗面什么的,所以我都加挺多的水。然后,放入姜、葱和料酒、八角大料,以及一小勺盐;
2、高压锅转7分钟就可以,因为牛腩肉还要下油锅烩白萝卜的,所以不要太过酥烂;
3、另起油锅,放一点葱末炒香,直接倒入压好的牛腩,然后倒入生抽上色,再把白萝卜倒入,一起开始炖;
4、中间需要加盐,加水,当然直接用剩余的牛肉汤取代水,更好;
5、差不多萝卜酥烂后,加一勺糖就可起锅。
白萝卜炖牛腩
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