一步一步做面食:最健康的油条!(无泡打粉版)
Candey blog美食中国授权原创博客
最健康，因为终于踢开了我们DIY健康理念中的最后一块绊脚石－－泡达粉；
最松软，因为试了几次，剩凉的油条虽然表皮不再脆，但从内到外都保持松软，不会发硬！
油条
自己摸索了一个比较合适的用量，一起来看吧．
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一步一步做面食：最健康的油条！（无泡打粉版）
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一步一步做面食：最健康的油条！（无泡打粉版）(2)
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一步一步做面食：最健康的油条！（无泡打粉版）(3)
小贴士：
1、面团很湿软，揉不成团的，如果没有揉面的机器，可以用筷子或擀杖来搅拌着揉面，最好揉10分钟以上，使面团充分成筋．
2、油炸的温度很重要，生坯入锅马上就可以浮起，这样的温度才够，炸制的时间也很短，两面金黄色就可以出锅，一根油条差不多一分钟吧，不要担心不熟，高温使油条内部迅速发泡，达到中空的组织，所以只要外面上色均匀了，里面就熟了，当然了，前提是饼坯不能厚．
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一步一步做面食：最健康的油条！（无泡打粉版）(4)
3、生坯入锅后体积迅速膨胀，会浮在油面上，所以要常翻动并按压不熟的部位使其充分接触热油而成熟．
4、碱，实在不喜欢，介意的话，可以不放，但如果吃出酸味儿，别回来问我为什么啊．．
一步一步做面食：
四鲜韭菜盒子手擀面发糕胶东面鱼玉米片片煎饼果子海鲜馄饨杂粮馒头面片汤芝麻盐酥饼
一步一步做面食：最健康的油条！（无泡打粉版）(5)
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