豆豉鲜肉包菜蒸饺
豆豉鲜肉包菜蒸饺:
猪肉末250g,包菜半颗大概200g,生抽2汤匙,鸡蛋1颗,豆豉辣椒酱2大勺,糖一小勺,盐适量
饺子皮:中筋面粉300g,水150g,盐2g
做法:
1. 面粉和水加盐,用厨师机或者手揉至混合均匀,不软不硬的面团,厨师机我大概就揉了5分钟,揉好的面团放一边静置松弛一会再用。
2. 猪肉末加生抽,鸡蛋,豆豉辣椒酱,糖,以及适量的盐混合调味,肉馅用筷子往一个方向搅拌至起粘性。
加入切碎的包菜,混合好,因为包菜其实我感觉是比较没啥水分的菜,所以就没有先加盐去水。
3. 包饺子的活,相信都会吧,就是面团切小份,擀开包入肉馅,入蒸锅蒸一刻钟左右至熟。
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