如何做圣诞节面包
总重800克,每个200克,可做4个。
材料配方:
高筋面粉 500克 100%
盐 8克 1.6%
橄榄油 10克 2%
干酵母 5克 1%
水 300克 60%
表面装饰:
芝士丝 适量
洋葱 300克
意大利综合香料 适量
1. 将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性。
2. 室温30℃发酵50分钟。
3. 分割成200克一个。
4. 滚圆松弛20分钟。
5. 将面团擀成圆饼形。
6. 放入烤盘。
7. 放上芝士丝。
8. 放上洋葱圈。
9. 以烤箱温度上火210℃,下火200℃烘烤15分钟,出炉洒上意大利综合香料。
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