桔饼戚风蛋糕做法
食材：8寸模子的量
蛋白5个，蛋黄5个，色拉油40g，牛奶40g，细砂糖90g，低筋粉85g，桔饼50g
分解图：烘焙食谱
1：备好材料。
2：桔饼切碎备用。
3：蛋黄加牛奶和30g细砂糖搅拌下。
4：倒入色拉油搅拌下。
5：再倒入低筋粉。
6：再顺着一个方向轻轻的搅拌下备用。
7：蛋白里分3次加入60g的细砂糖，第一次先倒入20g的糖打到粗泡沫。
8：再加入20g细砂糖打发。
9:第三次加入细砂糖打到蛋白呈直立小尖为止。
10：取部分蛋白到蛋黄糊里。
11：由下往上翻拌均匀。
12：再把蛋黄糊和桔饼碎一起倒入蛋白糊里。
13：由下往上快速的翻拌均匀后倒入模子里，在桌上震几下。
14:150度烤45分钟。（根据自家烤箱来调温度）
15：烤后再震几下，倒扣在晾架上冷却。
16：最后脱模即可。
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