做法简单的汤种培根香葱面包
“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意。“种”为种子、品种、材料、面肥（种）之意。汤种再加面包用的其他材料经搅拌、发酵、整形、烘烤而成的面包称为汤种面包。
但是，上班簇没有时间再加上汤种比较麻烦，有些小伙伴做得就相对少了。今天我做的这款汤种培根香葱面包，是非常简单的，而且效果也不错，组织非常松软。
汤种：高粉25克、沸水25克、细砂糖3克
面包体：高粉250克、汤种50克、细砂糖25克、牛奶110克、黄油25克、盐3克、酵母3克、鸡蛋1只
做法：1、汤种中的细砂糖溶入沸水中，倒入高粉搅匀成汤种。
2、将黄油以外的所有材料放一起揉至光滑面团，再加入汤种，继续揉匀。
3、放入黄油将面团揉至扩展阶段，发酵至两倍大。烘焙食谱
4、发酵好的面团平均分成10个小面团，松弛15分钟。
5、取一块小面团，擀成圆形，翻面放上一块培根，自上而下卷成筒状，将面团从中间对折，中间切口但不要切断。
6、将面团从切口处向两边翻开，切面朝上放入杯盏中进行二次发酵。
7、切好香葱碎放入黄油和盐和匀，发酵好的面包表面刷上蛋液，摆上香葱碎。
8、烤箱预热180度，中层烤15分钟就好了。
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