木瓜焖猪尾
授权原创博客:珊珊的吾三吾四博客
美食中国
把买回来的猪尾用姜丝,盐腌15分钟
在锅里出一出水,这是会看到有很多脏东西冒出来
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木瓜焖猪尾
晾干水,在油锅里用小火把猪尾的油煎出来,煎香
在煲里用陈皮,姜(拍松),葱段,辣椒,冰糖一块,香叶,花椒八角,柱候酱调味,再用醋一杯,当然最精华的是楼外楼的极品黄酒。
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木瓜焖猪尾(2)
把猪尾焖到酥烂
把生木瓜块放到煲里,一起焖!
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木瓜焖猪尾(3)
把木瓜焖到透明,熟透就可以了!
加入芝麻同葱粒,关火吃得!
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木瓜焖猪尾(4)
嘻嘻,用楼外楼的黄酒焖的猪尾香,酥,嫩!
木瓜都好正点,又软又入味!
记得,要煮的木瓜一定要用生木瓜,炖甜品的木瓜就要用半生熟的木瓜!
木瓜焖猪尾(5)
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